海宁市聚焦传统餐饮业“后厨产能闲置、前场客流不足”痛点，以香榭丽酒店为改革试点，创新探索“前店后厨”发展路径，将酒店闲置后厨产能转化为店前外摆经济动能。试点15天以来销售额破14万元，酒店营业额同比增长25%，日均客流量200人次，带动进店客流量增长5%，为县域经济高质量发展注入新动能。

一是准入“专班式”联审联批。成立由综合执法牵头，生态办、交警等多部门组成的“外摆服务专班”，建立“多部门联审联批"机制，明确外摆"三限"标准，限产权区域（自主场地）、限经营时段（15:00-17:00错峰）、限产品类型（自制熟食）。优化审批流程，推行“申报-勘察-会商-审批”四步工作法，将审批材料由6项精简至3项，审批时限压缩50%，实现外摆经营高效准入。

二是全程“管家式”服务保障。强化全流程服务保障，内部挖潜开放酒店88个车位，外部协同联合交警划设临停带，同时选派2名停车管理引导员每日动态管控，实现“进场-选购-离场”10分钟闭环。建立“定时巡查+随机抽查”机制，督促经营主体严格落实环境卫生、从业人员健康管理、食品加工规范等规范要求。试点期间劝导违停、提醒食品加盖保鲜膜等问题40余次，食品安全抽检合格率100%。

三是全域“主题式”探索拓展。立足全域统筹，聚焦商圈休闲娱乐、季节性集市和餐饮外摆三大领域，全面摸排全市1350处早市、晚市、潮汐摊位及流动摊贩设摊情况，形成全市外摆经济培育清单。目前，已成功打造卡森广场夜宵集市、长安佳源广场文创集市、黄湾水果集市等特色外摆主题场景，设置共富摊位200余个。计划探索“一岛三街”老城复兴文创集市、硖美大集、洛塘公园河畔集市等文旅融合特色外摆场景，推动形成全域消费新增长点。